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Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et dresse le portrait de celles et ceux qui les travaillent. Une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés, sans qui la gastronomie française ne serait pas ce qu'elle est.
 

Présentation : Guy Martin.

Prochaines diffusions :
jeu. 20/0614:29
26min
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Episode 24/35
Cornichon et Chablis de l'Auxerrois Dans l'Auxerrois, en plein coeur de la Bourgogne, Vincent Dampt est viticulteur et produit un vin bien connu : le Chablis. Henri Jeannequin et son père Florent comptent parmi les derniers producteurs de cornichons en France. Au menu, Guy Martin propose des cornichons marinés au Chablis et salade. Présentation : Guy Martin.
sam. 22/0613:22, dim. 23/0615:51, jeu. 27/0614:28
26min
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Episode 25/35
Lentille verte du Puy et artisons du Velay Dans le Velay, l'élevage laitier s'allie à la culture céréalière. Soucieux de perpétuer une tradition qui remonte à l'antiquité, Jean-François Béraud produit la lentille verte du Puy. Quant à Marie Chapuis, elle élève des vaches de la race Holstein et transforme leur lait en un fromage appelé artison, ou artisous. Présentation : Guy Martin.
sam. 29/0613:21, dim. 30/0615:51, jeu. 04/0714:30
26min
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Episode 27/35
Noisette de Cervione et liqueur de myrte de la plaine orientale corse Dans la plaine orientale corse, la distillerie familiale Venturini propose de la liqueur de myrte, une plante sauvage présente dans le maquis. Quant à Charles Sforzini, il est producteur de noisette de Cervione, aussi appelée fertile de coutard. Ramassé à la main, ce fruit est réputé pour sa qualité gustative. Présentation : Guy Martin.

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