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Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et dresse le portrait de celles et ceux qui les travaillent. Une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés, sans qui la gastronomie française ne serait pas ce qu'elle est.
 

Présentation : Guy Martin.

Prochaines diffusions :
jeu. 27/0214:29
26min
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Episode 14/40
Fromage et huile de moutarde du Nivernais Dans le département français de la Nièvre, Emmanuel fait pousser de la fleur de moutarde pour donner naissance à une huile de caractère. Non loin de là, Jean-Luc et Laetitia fabriquent un fromage crémeux, comme le faisaient les anciens. Un pari ambitieux et réussi pour ces jeunes agriculteurs nivernais. Présentation : Guy Martin.
sam. 29/0219:02, jeu. 05/0314:30
26min
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Episode 16/40
Tomme de l'Illwald et rhubarbe du Grand Ried En Alsace, Roland Schnell cultive avec passion une plante rouge et acidulée sur les terres de son grand-père : la rhubarbe. C'est aussi en suivant la trace des anciens que les frères Goetz ont inventé un fromage qui porte le nom de la forêt locale : la tomme de l'Illwald. Présentation : Guy Martin.
sam. 07/0318:56, jeu. 12/0314:30
26min
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Episode 18/40
Fleur de sureau et porc Cénomans du pays Manceau Non loin du Mans, Philippe élève avec attention des porcs Cénomans à partir desquels Mickael confectionne des rillettes traditionnelles. Toujours dans la Sarthe, Valéry, glacier, s'est pris de passion pour la fleur de sureau et agrémente désormais ses sorbets de son goût mielleux. Présentation : Guy Martin.

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