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Gastronomie  Le Guide Michelin 2018 : 7 chefs japonais étoilés en France
22/02/201810:22 TV5MONDE
Le Guide Michelin a révélé son palmarès 2018 le 5 février à Boulogne-Billancourt. Cette année, le Guide Michelin a rendu hommage à Paul Bocuse, disparu le 20 janvier ; seul chef au monde à détenir 3 étoiles depuis 53 ans. Le Guide Michelin, c'est 621 restaurants identifiés dans cette "Bible" de la Gastronomie. Parmi eux, 7 chefs japonais sont mis à l’honneur cette année.
 

 
2 chefs ont décroché leur seconde étoile au Guide Michelin:

Takao Takano du restaurant éponyme à Lyon
Masafumi Hamano, chef du restaurant 
Au 14 février, à Saint-Amour-Bellevue, Saône-et-Loire
 

5 autres chefs japonais ont été honorés de leur première étoile :

À Paris :
Keisuke Yamagishi et son restaurant Études
Ryohei Kawasaki pour Ken Kawasaki
Ryunosuke Naito et son épouse malaisienne Kwen Liew qui dirigent l'établissement Pertinence
Takayuki Nameura chez Montée

Et en Bourgogne, Côte-d’Or :
Takashi Kinoshita au 
Château de Courban
 

© Sophie Gallé Soas
francesushi.fr
De gauche à droite : 
Ryohei Kawasaki, Takayuki Nameura, Kwen Liew, Ryunosuke Naito, et Keisuke Yamagishi
 

Le directeur des Guides, Michael Ellis et Chef Takashi Kinoshita
 
Félicitations à tous les lauréats pour cette reconnaissance du travail magnifique qu'ils font chaque jour. 
Et un clin d'oeil particulier au Chef Takashi Kinoshita !
Pour en savoir encore plus, n'hésitez pas et cliquez : le site officiel du Guide Michelin
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