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Événements  Le Beaujolais Nouveau 2017
16/11/201700:00 TV5MONDE
Il semble être le vin le plus populaire du monde et notamment au Japon et en Corée du Sud où des millions de bouteilles s'envolent chaque année. Le Beaujolais Nouveau est un millésime qui se déguste à partir du troisième jeudi de novembre. À découvrir le jeudi 16 novembre cette année. Savez-vous pourquoi ? Quelques explications…
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Pourquoi sort-il plus tôt que les autres ?
 
Le Beaujolais nouveau existe en tant que tel depuis 66 ans. Légalement, les vins d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) ne peuvent être vendus qu’après le 15 décembre qui suit la récolte. Mais une loi réglementaire, votée en 1951, permet à certains vins d'être mis sur le marché un mois plus tôt, soit à partir du 15 novembre. Préparés de manière accélérée, le Beaujolais se déguste donc plus tôt et est appelé nouveau.
 
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D’où vient-il ?
 
Il s’agit de vins du Beaujolais, une région française qui se trouve au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon. Contrairement à quelques idées reçues, il ne s’agit pas de vins industriels mais bien de vins artisanaux, issus d’un véritable savoir-faire. Pour produire ce vin aromatique et fruité, les vignerons travaillent selon la "vinification beaujolaise” qui signifie que la macération est courte, de 4 à 5 jours maximum. Les producteurs n’utilisent qu’un seul et unique cépage, le Gamay noir à jus blanc et vinifient la grappe entière !
 
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Où le trouver ?
 
Près de la moitié de la production du Beaujolais nouveau est exportée en Asie, principalement au Japon et en Corée du Sud. L’autre moitié est principalement consommée par les Français.
 
Un petit aperçu du cycle des vins du Beaujolais :
 
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