En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’installation et l’utilisation de cookies qui permet le bon fonctionnement du site, de faciliter et d’améliorer votre navigation, de vous proposer des contenus et services adaptés à vos centres d’intérêts, de partager du contenu sur les réseaux sociaux et de mesurer l’audience. En savoir plus .
J’ai compris
Gastronomie  La recette du jour : les profiteroles de Ricardo
20/05/201516:00 TV5MONDE



Profiteroles.png



Ricardo partage avec vous sa recette de profiteroles ! C'est donc LA recette pour faire plaisir à tous vos amis. Pour un goûter ou une occasion spéciale ! 

Si vous souhaitez découvrir les émissions culinaires de Ricardo sur TV5MONDE, cliquez ici.


PROFITEROLES EXPRESS

INGRÉDIENTS

Sauce au chocolat

     -   180 ml (¾ tasse) de crème 35 %
     -   125 ml (½ tasse) de sirop de maïs
     -   60 ml (¼ tasse) de cacao, tamisé
     -   55 g (2 oz) de chocolat noir, haché grossièrement

Vol-au-vent 

     -   6 vol-au-vent cuits du commerce
     -   90 ml (6 c. à soupe) de dulce de leche ou de caramel du commerce
     -   Crème glacée à la vanille

PRÉPARATION

1.     Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Sauce au chocolat

2.     Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le sirop de maïs et le cacao en remuant à l’aide d’un fouet. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Remuer jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Laisser tiédir environ 10 minutes.

Vol-au-vent

3.     Placer les vol-au-vent sur une plaque de cuisson. Réchauffer au four environ 5 minutes.
4.     Déposer les vol-au-vent dans six assiettes. Y répartir le dulce de leche. Garnir d’une boule de crème glacée et napper de sauce au chocolat.

NOTE

On ajoute du sirop de maïs à la sauce au chocolat pour éviter qu’elle durcisse au contact de la crème glacée. Elle se conserve environ deux semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-la quelques secondes au four à micro-ondes au moment de servir.


shutterstock_136529045.jpg
TV5MONDE est le réseau mondial de chaînes culturelles en français, offrant une grande variété de films sous-titrés, de séries, de journaux d'information, d'événements sportifs en direct, de documentaires de qualité, de magazines de voyages, de programmes jeunesse ainsi qu'une programmation art de vivre passionnante. Avec 10 chaînes atteignant plus de 265 millions de foyers dans le monde et une programmation localisée sous-titrée en 12 langues, TV5MONDE s'adresse aussi bien aux élites culturelles et d'affaires qu'à la vaste communauté francophone mondiale.

Vous aimerez peut-être

 

Vous aimerez peut-être

 

Vous aimerez peut-être