Recette - Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue

Ce dessert est typiquement hongkongais. Délicieux et équilibré avec des morceaux de mangue, il est très populaire pour se rafraîchir en été.

Recette - Nouilles sautées au bœuf à la hongkongaise

C'est un plat typique dans les cha chaan teng (restaurants hongkongais)... Découvrez la recette d'Elaine !

La recette de RISE : La gâche vendéenne

La gâche vendéenne est une brioche régionale française. Chaque région a sa spécialité de brioche...

RISE sera présent au « Taste of Hong Kong »

École de boulangerie, RISE a apporté ces années les connaissances les plus originales et les recettes les plus authentiques à nos élèves...

Interview de Nicolas Isnard, Chef français étoilé Michelin (Partie 2)

Nous avons rencontré le Chef étoilé Nicolas ISNARD le 20 décembre 2018 à l’hôtel Le Méridien qui était de passage à Hong Kong pour clôturer sa tournée en Asie...

Interview de Nicolas Isnard, Chef français étoilé Michelin (Partie 1)

Nous avons rencontré le Chef étoilé Nicolas ISNARD le 20 décembre 2018 à l’hôtel Le Méridien qui était de passage à Hong Kong pour clôturer sa tournée en Asie...

La recette de RISE : Kouglof sucré

Il est difficile de déterminer la véritable histoire du kouglof alsacien, car très peu d’écrits en font mention avant le 19ème siècle...

La recette de RISE : La main de Nice

Ce pain est d’origine italienne puisque la ville de Nice n’est devenue française que depuis 1860...

La recette de RISE : Le pain Viennois

Le pain Viennois, comme son nom l'indique, vient de la ville de Vienne, capitale de l'Autriche. Son arrivée en France remonte aux années 1830, lorsqu'un...

La Couronne Bordelaise

La couronne bordelaise ou « couronne de Bordeaux » est véritablement un pain typique français. Originaire du Sud-Ouest de la France et plus spécialement de la région viticole de Bordeaux...